No resumo do pedido, o menu Ações pode permitir:
Agrupar pedidos
Desagrupar Pedidos
O agrupamento depende da situação do pedido e da permissão do usuário.
Só é permitido agrupar pedidos da mesma pessoa, mesmo tipo e status. Por exemplo, não é possível agrupar um pedido de Orçamento com um de Venda, ou um de Venda aberta com um de Venda faturada.
Caso os pedidos a serem agrupados possuam itens iguais e você não deseja que eles sejam agrupados na mesma linha, você pode marcar a opção "Não agrupar itens dos pedidos".
A opção de desagrupar irá aparecer apenas em pedidos já agrupados.
Ao agrupar pedidos, esses pedidos deixarão de aparecer na listagem e relatórios, e isso irá gerar um novo pedido, com número novo. Você ainda pode consultar os pedidos antigos dentro da tela desse pedido novo agrupado, clicando no número do pedido que você deseja. Caso queira reverter esse agrupamento é possível pela opção de desagrupar.
A NF-e sai desse pedido novo, não dos originais. Agrupar não gera OP nova. Isso não é Faturar pedidos selecionados nem Emitir NFe em lote (uma nota por pedido): Como usar ações em lote para faturar, gerar PDF, enviar e-mail ou editar envio de vários pedidos?.